GELATO ALLA NOCCIOLA

Ingredienti (dosi per una vaschetta di gelato da 3 kg) Base Sweet Panna Toschi 1000 g Acqua lt 1,8 Panna fresca 200 g Pasta Nocciola Gran Cavour Toschi 300 g Preparazione e decorazione del Gelato alla nocciola Miscelare la Base Sweet Panna Toschi, l''acqua e la panna fresca e pastorizzare. Aggiungere alla base bianca ottenuta la dose consigliata di Pasta Nocciola Gran Cavour Toschi e mantecare. Una volta preparata la coppa, arricchire il gelato con granella di nocciole e nocciole intere sgusciate. Per un gelato ancora più goloso, aggiungere alla decorazione scaglie di cioccolato fondente o al latte

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