Semifreddo allo yogurt e amarene

Ingredienti 
500 g di yogurt
100 g di zucchero a velo
250 g di panna vegetale o di panna fresca
Amarene Toschi e Frutti di bosco freschi
Montare la panna vegetale (oppure fresca) con le fruste elettriche, aggiungendo lo zucchero a velo.
Unire gradatamente lo yogurt e mescolare dal basso verso l’alto.
Foderare uno stampo da plumcake con la carta da forno e riempire fino a metà con il composto di panna e yogurt.
Ricoprire con le Amarene e i frutti di bosco, tenendone da parte 1/3 per la decorazione. Ultimare con la rimanente crema allo yogurt.

Mettere in congelatore a -15/20°C per almeno 2 ore. Smodellare, glassare con gelatina neutra variegata con sciroppo e decorare con le Amarene Toschi e frutti di bosco freschi.

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