SAVOIARDI ALLO ZABAIONE

Ingredienti Albume g 360 Zucchero g 300 Tuorli d’uovo g 240 Farina g 300 Procedimento Montare gli albumi con lo zucchero, nel frattempo frustare i tuorli, aggiungerli alla montata delicatamente, infine aggiungere la farina setacciata. Modellare dei savoiardi su carta da forno servendosi di un sac a poche con diametro di cm 1,2. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo. Cuocere in forno a 200° C per circa 8-10 minuti. Crema Chantilly allo zabaione Ingredienti Panna semimontata g 200 Zabaione Toschi g 200 Incorporare la panna semimontata poco alla volta nello zabaione ben freddo.

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