FRITTATA RUSTICA

Ingredienti 4 uova 1 etto di Parmigiano reggiano grattugiato 1/2 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano Prezzemolo Olio extravergine di oliva Sale e pepe Aceto Balsamico di Modena IGP Gino Toschi - Linea Blu Preparazione Frittata rustica Tritare le verdure e rosolarle con un po’ d’olio extravergine di oliva. Sbattere le uova a parte e aggiungere il formaggio grattugiato, le verdure rosolate, quindi sale e pepe. In una padella scaldare un filo d’olio d’oliva, versarvi l’impasto e cuocere entrambi i lati. A fine cottura la frittata andrà presentata su di un piatto piano, tagliata a spicchi. A questo punto il piatto si completerà con un cucchiaiano di Aceto Balsamico di Modena da aggiungere in ogni porzione.

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