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La celiachia è un'intolleranza alimentare permanente al glutine presente negli alimenti.
Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali (frumento, segale, orzo, farro, e altri prodotti).
Toschi da sempre è attenta alle esigenze dei consumatori intolleranti al glutine, proprio per questo la quasi totalità dei prodotti è priva di glutine, i quali sono inoltre iscritti nel prontuario degli alimenti dell'Associazione Italiana celiachia.
Gli unici prodotti che non risultano GLuten Free,per presenza di glutine o per possible contaminazione durante la lavorazione con prodotti contenenti glutine, sono:
- Babà Classico e Babà al Lemoncello
- Topping 1 kg Caramel Beurre Salè
E per la linea Toschi la Gelaterie:
- Variegato Biscotto Nero
- Variegato Caramello Burro Salato
- Pasta Caramello Burro Salato